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面塑刺绣土豆宴“老传统”焕发就业创业新气象

盘龙、牡丹、鲤鱼……造型各异、色彩鲜艳的面塑作品让手机屏幕显得满满当当。抬眼望去,手指上下飞舞,揉、捏、挑、拨、点……转眼间,一个温顺可爱的小兔子已伏在手背上。

每天忙完回到家,山西吕梁岚县面塑艺人刘丽丽都会打开网络直播平台,进行现场教学。

“去年疫情期间,我就想着在网络直播平台免费教学,现在我已经有一万多个粉丝。”刘丽丽说,直到现在,她还坚持每天晚上直播。

面塑刺绣土豆宴“老传统”焕发就业创业新气象

刘丽丽(右)在进行面塑教学。孙涛摄

刘丽丽成长在千年古镇、“面塑之乡”岚城镇,面塑艺术在这里历史悠久、底蕴深厚,刘丽丽已是第八代传人。现在,她已经成为一名面塑研发高级技师,年收入能达二三十万元,日子过上了“好光景”。

就业是最大的民生工程、民心工程、根基工程,是社会稳定的重要保障。作为人口大国,我国劳动力数量巨大,这是宝贵的资源、重要的禀赋,同时,也会带来不小的就业压力。

“十四五”规划纲要提出,“支持多渠道灵活就业和新就业形态发展。”“鼓励传统行业跨界融合、业态创新,增加灵活就业和新就业形态就业机会。”

在山西吕梁,为了进一步提高职业技能水平,促进劳动力劳务输出,实现技能就业、技能富民,该地结合历史资源和自然禀赋大力实施特色专项培训,形成了独具吕梁特色的职业工种培训。

老饭吃出新味道:小土豆实现经济收入2300多万元

“没想到这土豆宴这么多人吃!”晌午时分,大大小小的车辆“见缝插针”,一股脑儿地涌进岚县土豆宴全国推广总部的停车院,看着窗外的熙熙攘攘,厨娘王秀英不自觉地加快了手里的活计。一个个圆白的土豆面团,在模具的按压下,变成了一顶顶小帽子,一蒸一蘸,入口Q弹爽滑。

“以前是家里没吃的,顿顿吃土豆,逼着没法子,只能换着花样做土豆。”王秀英是土生土长的岚县人,打小就会做不少“土豆饭”。

岚县地处吕梁山北麓,气候冷凉,日照充足,昼夜温差大,是马铃薯生长的“宝地”,已有200多年的种植历史。

岚县县委书记高奇英介绍,该县立足区域种植优势和原有产业基础,紧抓国家马铃薯主粮化战略机遇期,将马铃薯产业确定为全县的主导产业,加快推进马铃薯全产业链条融合创新。

“孩子们都大了。去年,参加了‘土豆宴厨娘’的培训,饭也做得更精细了,自己挣上钱,底气也足了。”王秀英计划多干两年,自己就开个小饭店。

面塑刺绣土豆宴“老传统”焕发就业创业新气象

岚县土豆宴。孙涛摄

近年来,岚县县委、县政府加大投入,持续发力,组建了岚县土豆宴工作领导组,岚城古镇土豆宴企业管理咨询公司打造了集岚县土豆宴研发推广、中央厨房、厨师厨娘培训、土豆宴电商培训等八大功能于一体的岚县土豆宴全国推广总部。

2020年1月,岚县土豆宴(太原)旗舰店开业揭牌。岚县土豆宴推广总部负责人王志刚表示,将以太原旗舰店为中心打造山西标杆市场,逐步拓展北方重要城市。

“不管是大饭店还是小馆子,也不管你是哪里人,加盟岚县土豆宴都是有实实在在补助的,厨师服务员也是一同培训上岗,没有后顾之忧。”岚县劳动就业中心主任梁建生介绍,土豆宴的大力推广,必将产生连锁、加盟、合伙等形式的品牌性餐食店,土豆产业化加工厂的发展也需要孵化大量的创业型人才。

2020年,岚县土豆宴全国推广总部建立了“岚县土豆宴厨师”培训实训基地,统一培训课程和标准。同年9月,首期“岚县土豆宴厨师”培训班正式开班授课。

去年,该县累计培训1726人,就业764人,实现经济收入2300多万元。在历届培养的学员中,已经有国家认证的“土豆主粮化十大名厨”,还有土豆宴厨师创业明星,被评为市级劳动模范,杰出青年创业能手等。

吕梁市委书记孙大军在岚县调研时指出,要深入贯彻新发展理念,坚持绿色发展,做大做强做优特色产业,以产业振兴推动乡村全面振兴。从“卖土豆”,到“卖土豆花”,到“卖土豆宴”,再到“输出土豆宴厨娘厨师”,岚县人民口袋是越来越鼓了。

老树结出新果子:不仅富口袋,更要富脑袋

“核桃树势旺不旺,水肥必须有保障;核桃产量高不高,树体管理要跟上。”孝义市柱濮镇上智峪村的李爱芳觉得学习核桃树修剪管理很实用,顺口溜张嘴就来,“我有三四亩核桃林,自己最起码要会修剪,会管理,以后不用雇人,还能给别人修剪赚取管护费。”

面塑刺绣土豆宴“老传统”焕发就业创业新气象

初秋时节的核桃树,枝繁叶茂,硕果累累。(图片由孝义市委宣传部提供)

孝义市是汾州核桃主产地之一,境内河谷水系发达,优越的环境条件为种植核桃带来了得天独厚的优势,已有2000余年的种植历史。

李爱芳所培训的学校是孝义市宏宇职校,该校本着“培训跟着需求走,服务跟着愿望走”的办学理念,参照国家职业资格目录,对孝义市17乡镇(街道)的农村进城务工人员、城镇失业人员、企业在岗职工等务工人员开展职业技能培训意向摸底大调查。根据劳动力年龄、素质、技能、就业意愿等情况,制定政府补贴培训职业(工种)目录,形成多种具有当地特色的职业技能培训工种技能,主要包括核桃树修剪、计算机、中式烹调师等。

培训的开展不仅满足了全市农村核桃种植户的需求,也将进一步提升农民的核桃管护技能,促进核桃产业的标准化、规模化、高效化发展。

在孝义市下堡镇,按照“八村联合的核桃产业党支部+村集体股份经济合作社+农民专业合作社+农机手+十户联组”的核桃托管服务思路,选任保丰核桃树管护技术专业合作社成立产业党支部,专门负责角盘垣万亩富硒核桃基地的管护提升工作。政策补贴30%,农户只需支付农业作业费用的70%,就可安心把农业生产交到产业党支部手中。

“今年和合作社签订了托管协议,合作社就帮助修剪了,合作社技术人员手艺好。托管了核桃树以后,我就能参加别的培训,再挣点钱。”下堡镇下卫底村农户闫贵成开心地说道。目前,保丰核桃树管护技术专业合作社已有管护技术人员90人,辐射带动全镇农户近500人参与到管护工作中,促进带动农户就业增收。

“每年市级集中培训2-3次,乡镇组织培训5-6次,核桃产业中心技术员按照物候期适时下乡入户指导培训,年均培训果农5000余人次。”孝义市人社局工作人员介绍,目前,市乡两级核桃树管护技术骨干达到1000余人,基层涌现大量管护新秀。

据统计,2018年至2020年,孝义市共培训19605人,结业率达100%。孝义市人社局副局长武艳萍表示,就是要通过多种方式,不断提升培训质量,加快推进全市“人人持证、技能社会”建设提质增效,努力实现更加充分更高质量就业。

“要充分发挥产业优势,合理布局,统筹规划,以优化品种、提升品质、伸展链条、扩大市场为主要内容,努力推进相关产业做大做强。”在吕梁市委副书记、市长张广勇看来,把特色产业发展与美丽乡村建设有机结合。

老技艺有了新传承:吸引年轻人,焕发新活力

“我现在不敢接太多的外地订单,因为本地女孩结婚的嫁妆都是成套的手工刺绣品,做一套要花很多工时。”中阳县晋宁绣艺工作室负责人邢建红乐呵呵地说着:“我们工作室,已经帮助26户贫困户实现了稳定增收。”

今年50岁的邢建红,曾是中阳县下枣林乡米家塌村建档立卡贫困户。她自幼受外祖母和母亲的影响,对民间刺绣产生了浓厚的兴趣,16岁开始学习刺绣手艺,长大后经常在闲暇时间,给亲朋好友刺绣婚嫁鞋垫及衣服绣品。

10年前,邢建红因为一个偶然的机会加入了中阳县民间刺绣研究会,“之前我对刺绣的印象就是小时候外祖母拿针线绣的虎头鞋、红肚兜、新娘子的嫁衣。画面美美的,一直烙印在我的记忆里。但我从没想到自己从事这一行。”

刺绣入门第一课“劈丝”就让邢建红觉得很难。“劈丝”是刺绣中的精湛技法,在普通人眼里等同“神技”。通过“劈丝”,可以将一根绣花线劈成二份、四份、八份、十六份,随后通过绣娘的手上下穿梭,绣出层层叠叠深浅明暗。学习“劈丝”,是从无数次失败中寻找经验。为了提高自己的刺绣技艺,邢建红参加了县里办的刺绣班培训。在省级传承人武一生老艺人和市级传承人赵蝉琦老师的言传身教下,刺绣水平日渐提升。

2014年,邢建红在县城创办了自己的店铺,借助电商平台,各地订单陆续飞来。邢建红熟谙要想做大刺绣产业,传统手艺不能后继无人,要把更多的年轻人吸引进来。2020年,疫情期间,她开启了网上教学直播,帮助更多年轻人尽快掌握刺绣技能,并试着把大家的作品收过来,统一销售、做大摊子。

“没想到老家有这么好的发展机会,幸亏当初留下来了。”“85后”王芳本打算外出打工,在邢建红教授下,加上自己勤奋努力,短短两年,也成长为一名优秀的刺绣师。

而今,邢建红合作社的社员已有百余人,平均每年收益25万元左右。“未来几年,我计划建设厂房,增加绣娘,扩大刺绣产品的产量和种类。让我们吕梁山上也开出艳丽的刺绣花。”邢建红描绘出了自己的梦想。

面塑刺绣土豆宴“老传统”焕发就业创业新气象

《祥龙腾飞 万事如意》(杜秀花刺绣作品)

非遗是文明的标志、记忆的载体,随着时间的推移,了解文化内核的年轻人越来越少。一方面,贫困地区往往是传统工艺的富集区,特色突出、数量众多;另一方面,非遗与人民群众生产生活密切相关,具有带动群众就近就业、居家就业的独特优势。而非遗创业带来的变化,也吸引了更多的年轻人返乡,并给乡村振兴注入文化滋养。

“我们把稳就业作为重中之重,实施就业优先战略,打好技能培训、持证就业组合拳。”吕梁市人社局党组书记、局长刘智平表示,将继续担当作为、攻坚克难,努力确保各项目标任务的圆满完成。

观念的改变、辛勤的付出,折射出老区人民为改变命运的不断与时俱进。而他们收获的不仅是物质财富,更是吕梁精神的再传承、再延续!(赵芳)

来源: 人民网

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